MENUVORSCHLÄGE



Menu 1

Hausgebeizter Wildlachs auf Reibeküchlein

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Kraftbrühe mit Lammravioli

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Poulardenbrust mit Morcheln

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Panna Cotta mit Vanille, Früchtedekor und Mangosauce

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Menu 2

Gebratene ausgelößte Wachtel mit sommerlichem Feinschmeckersalat

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Linsen - Sahne - Süppchen mit gebratenem Scampi

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Zanderfilet auf provencalischen Gemüsen

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Zarter Kalbsrücken mit Sauce Bearnaise und verschiedenen Gemüsen

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Bisquittörtchen mit Allerlei von der Erdbeere

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Menu 3

Gänseleberterrine am Traminergelee

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Zuckererbsensuppe mit Hummer

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Rotbarbenfilet mit schwarzen Nudeln

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Ruccolagnocchi mit Kaninchen

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Lammcarré mit Rosmarien

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Gratinierter Ziegenkäse

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Dessertvariation


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